Midye Dolma Tarifleri
Midye Dolma Tarifleri
En yaygın midye dolma tarifleri arasında yer alan midye dolmadan bahsetmek gerekirse
Midye Dolma Tarifi
Malzeme olarak;
- 2 su bardağı pirinç
- 30-35 adet midye(her midye için 1 tatlı kaşığı pirinç kullanıyoruz)
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- Yarım maydanoz
- 1 avuç dereotu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 adet limon
- İsteğe göre tarçın
- Yenibahar
- Toz şeker
- 1 çorba kaşığı fıstık
Öncelikle soğanı rendeliyoruz. Maydanoz ve dereotunu doğruyoruz. Fıstığı zeytinyağı ile kavuruyoruz. Ardından pirinci de ekleyerek tüm malzemeleri karıştırıyoruz. 2 bardak sıcak su katıp orta ateşte suyunu çektirip 10-15 dakika kapağı kapalı olarak demlendiriyoruz. Ardından maydanoz, dereotu, nane, ayıklanmış üzüm, yenibahar, karabiber, tarçın, tuz, şeker, limon suyu koyup karıştırıyoruz. 30- 35 adet siyah ve büyük olan midyelere bir avuç tuz döküp 1- 2 saat bekletiyoruz. Midyelerin düz taraflarından bıçağı sokarak ikiye ayırıyoruz. Hazırladığımız muhteşem iç. harcı midyelere sıkı sıkı doldurup kapatıyoruz ardında tencerelere yerleştirip 2 su bardağı su ile orta ateşte tekrar pişiriyoruz. Lezzetli midyelerimizi bol limon ile servis ediyoruz.
Midye Tava Tarifi
- 40 ayıklanmış midye
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 su bardağı un
- Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ
Sos İçin
- 4 dilim bayat ekmeğin içi
- Yarım su bardağı kadar ceviz 5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
İlk önce midyeleri yıkıyoruz. 2 su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı karbonatı karıştırıyoruz. Unu ayrı bir kaba alıyoruz ardından sıvı yağı derin bir tencerede iyice kızdırıyoruz. Yıkanmış midyeleri tahta bir çubuğa diziyoruz. Ardından karbonatlı olan suya batırıp çıkardıktan sonra una buluyoruz. Kızan yağa atıp kızartıyoruz. Fazla yağı çekmesi için kağıt havlı üzerine koyuyoruz.
Sos yapımı için sarımsakları soyuyoruz ve diğer sos malzemelerini robotta ezip sos kasesine alıyoruz. Midye ve sosu sunuma hazır hale getiriyoruz. Midye dolma tarifleri arasında en çok beğenilen tarifler arasındadır. Birbirinden lezzetli midye dolma tarifleri ile ağzınızın tadınızı sunmuş olduğumuz lezzetlerle çıkarabilirsiniz.
Midye Çorbası Tarifi
- 200 gram temiz midye
- 1 tatlı kaşığı margarin
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çorba kaşığı krema
- 3-4 yaprak maydanoz
- 6 bardak su
- 2 yemek kaşığı sıkılmış limon
- Karabiber
- Tuz
Suyu tencerede kaynatıyoruz. Ardından yıkanmış midyeler, kaynamakta olan suya ekliyoruz. Margarini oda sıcaklığı ile yumuşatıyoruz ve maydanozları ince ince doğruyoruz.
Un, margarin ve süt kremasını ayrı bir kapta iyice çırpıyoruz. Tencereye unlu karışımı ekleyip tuz ve karabiberi serpiştiriyoruz. 25 dakika kadar kaynatıp limon suyu ekliyoruz. Maydanozla süsleyerek lezzet açısından mükemmel olan midye dolma tarifleri arasında bulunan midye çorbasına görsellik katarak sunum yapıyoruz.
Midyeli Makarna Tarifi
- 1 paket spagetti
- 400 gram kabuklu ayıklanmış midye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap
- 3 diş doğranmış sarımsak
- 100 gram domates
- 2 çorba kaşığı ince doğranmış maydanoz
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Tencere yardımı ile zeytinyağı, sarımsak ve maydanozun yarısını kavuruyoruz. Domateslerde eklenip 10 dakika pişiriyoruz. Ardından şarabı da ekleyip 3 dakika yüksek ateşte pişiriyoruz. Midyeleri tuz ve karabiberi ilave ederek orta ateşte 10 dakika pişiriyoruz. Normal yaptığımız makarnayı midye sosunun içine atarak midye dolma tarifleri adı altına bir tane daha lezzetli tarif eklemiş oluyoruz.
Midyeli Domatesli Pilav Tarifi
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 domates
- 250 gr midye içi
- 2 sivri biber
- 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Pul biber
- 2 bardak su
- Sıvı yağ
Eritilmiş tereyağına küp küp doğradığımız domates ve halka biberleri ekleyerek soteliyoruz. Ardından bulgur ile 2 su bardağı suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatarak pişiriyoruz. Tuz ile tatlandırıp gerekirse sıcak su ilavesi yapıyoruz. Pişmesine yakın yıkanmış midye ve doğranmış maydanozu ekleyip harmanlayıp iki dakika ekleyip sıcak sıcak servis yapıyoruz. Midye dolma tarifleri arasında yine en ön sıralarda yer alan tatlardandır.
Midyeli Sandviç Tarifi
- 4 sandviç ekmeği
- 250 gr temiz midye
- 2 sarımsak
- Yarım roka
- 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Midyeleri tuzlu suda haşlayıp kaseye alıyoruz. Sarımsakları küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.
Ardında roka ve tuz ilave ediyoruz ve tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
Sandviç ekmeklerini açıp bu karışım ile dolduruyoruz. Dilerseniz midye dolma tarifleri içerisindeki midyeli sandviçin içine istediğiniz sebzeleri soteleyerek ekleyebiliriz. Muhteşem tatlarımız ile görsel sunumumuza sizde davetlisiniz.