Midye Dolma Londra
Midye Dolma Londra
Eşit büyüklükte iki oval kabuğa sahip, deneizlerde kayalara, gemi diplerine ve rıhtım direklerinde bulunan midyeler yumuşakçaların yassı socucanlar takımındandır. Yaşadıkları syu filtre ederek denizlerin temizlenmesine yardımcı olur. Eğer yaşadıkları suda kirlilik fazlaysa zehirli olabilirler. Daha ilgi çekici olan ise zararlı maddeleri, bünyesinde inciye dönüştürebilmeleridir. Deniz tarakları olarak da isimlendirilirler. Midyeler biriktikleri noktalardan balıkçılar tarafından toplanır. Fazla gelen midyeler tazeliğini koruması açısından çuvallar içinde denizde bekletilir ve kullanılacağı zaman çıkartılarak yemek için hazırlanır.
Midye Dolmanın Tarihi
Midye gibi deniz kabukluları, Türk mutfağına Bizans mutfağından gelmiştir. Bir Rum mezesi olan midye dolma, balıkhane nazırı tarafından çıkartılan midyelerle yapılırdı. Ermeni bir aşçı tarafından yapılmaktaydı. Bu yüzden Ermeni mezesi olarak da düşünenler vardır. Burada farklı olan şey tekniklerdir. 19. yüzyıl İstanbul’unda Türk kadınlarının da midye dolma yaptığı kayıtlara geçmiştir. Fakat midye dolma yapımında, Rum ve Ermenilerden sonra İstanbul’a Mardin ve civarından göç eden Süryanilerin katkısı büyüktür.
Midye Temizliği Nasıl Yapılır?
Midyeler, midye balıkçıları veya balık hallerinden tedarik edilir. Bu midyeler, genellikle temizlenmemiş olarak alınır. Midyenin yenmeden önce iyice temizlenmesi gerekir. Bu sayede, kumdan, yosundan ve pislikten arındırılır. Midye bıyıkları iyice temizlenmelidir. Midyelerin ağzı kapalı olması gerekir. Eğer açık olanlar varsa kapatılmalıdır. Yoksa bozulurlar. Eğer pişmeden önce ölürlerse zehirli olabilirler. Midyeleri gelir gelmez temiz ve ılık suya koyun.
Bu sayede nefes alır ve bünyesindeki pislikleri dışarı atarlar. Kabukların arasında kahverengi iplikler vardır. Bunlar midyenin bıyıklarıdır ve iyice temizlenmesi gerekir. Midyeleri sudan çıkarıp soğuk suya koyarak, suyu dökün. Bu işlem birkaç kez yapılmalı ve midyeler iyice temizlenmelidir. Dışındaki çamur veya pisliklerin temizlendiğinden emin olmak gerekir. Midye dolma londra hijyenik çalışma şartlarıyla güvenle midye dolma yiyebileceğiniz bir restoranlarımızdandır.
Midye Dolma Nasıl Yapılır?
Midye dolma için öncelikle iç pilav hazırlanır. Bu iç pilav, pirinç, kuş üzümü, soğan, maydanoz, nane, tarçın, yenibahar ve şekerden oluşur. Soğanları kavrulur, pirinç ve sıcak su eklenerek 10-15 dk pişirilir. Maydanoz, tereyağı, nane ve baharatlar eklenerek pilav hazırlanır. 30 civarı midye tuz içinde bekletilir. Midyeler ayrılır ve içindeki ince tüyler kesilir. Midyelerin içine pirinçler doldurulur ve tencereye dizilir. 2 bardak su eklenerek pişirilir. Bol limon ile servis yapılır. Midye farklı tariflerle uygulanan bir deniz mahsulüdür. Midye, makarna, çorba, domatesli pilav gibi farklı tariflerle de değerlendirilebilir. Bu şahane midye dolma o denli lezzetlidir ki, Türkiye dışında, midye dolma londra gibi birçok yabancı ülkede de satılmaktadır.
Midye Dolma Yerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Midye, denizde süzülerek beslenir. Bu sebeple faydalı besinlerin yanı sıra, maalesef ki denizde bulunan ağır metaller, mikroorganizmalar ve biyotoksik ürünlerde bünyesi dolar. Tabi bu sorun bütün deniz canlıları için geçerlidir. Özellikle şehre yakın yerlerde, atıkların suya karıştığı bölgelerde yetişen midyeler oldukça zararlıdır. Midye satın alırken taze olduğuna emin olabileceğimiz bir yerden temin etmemizde yarar vardır. Sağlıklı bir midye oldukça değerli besin ögeleri içerir. Bu besin ögeleri, protein, selenyum, A ve B vitaminleridir. Aynı zamanda oldukça fazla kolesterol ve sodyum içerir. Bu nedenle tansiyon ve kalp hastaları dikkatli tüketmelidir.
Midye Dolma Nerelerde Yenir?
Midye dolma ülkemizde, özellikle Akdeniz ve ege bölgesinde bolca bulunan ve tüketilen yiyeceklerimizdendir. Fakat ünü yurtdışına taşmış ve oldukça rağbet gören bir besindir. Midye dolma londra midye dolma satışını yurtdışında başarıyla gerçekleştiren restoranlardandır. Midye dolma deninde akla Londra’da akla gelen ilk yerler arasında olan Midye dolma londra rakipsiz bir lezzet ortaya koymaktadır. Midye dolma londra açık büfesi, fast food, yunan ve Akdeniz, deniz ürünleri ve Türk yemekleri gibi farklı ürünlerle hizmet sunmaya devam ediyor. Haftanın 5 iş günü 09:00-18:00 arası açık olan Midye Dolma Londra sizleri ağırlamaktan şeref duyacaktır. Artık sizlerin de Londra’da midye dolma ve midye tava yiyeceğiniz ve lezzetini damağında hissedip tekrar gelmek isteyeceğiniz muhteşem bir restoranınız var. En yakın zamanda bu lezzeti tatmak adına sizleri de misafir etmek isteriz. Midye dolma londra olarak şimdiden hoş geldiniz.